쫄면 양념장만들기 황금레시피

쫄 양념장만들기 황금레시피 소개드려볼 건데요, 새콤달콤 고추장 양념장에 쫄깃하게 삶은 탱글한 면을 

갖은양념과 야채를 더해 비벼 먹는 여름대표음식 오늘은 요리왕비룡님 레시피로 맛있는 쫄면 양념장 레시피

사과주스를 넣어 대박집 쫄면 양념장 만드는 법 공유드려볼게요.

 

 

 

쫄면 양념장만들기 황금레시피

쫄면은 쫄깃한 면에 고추장 야채를 넣어 비벼 먹는 면요리로 1970년대 인천에서 유래되었다 합니다.

쫄면에 관한 재밌는 이야기로 제면회사에서 실수로 굵은면을 뽑았는데 이웃집 분식집에 주었더니

고추장 갖은 양념을 더해 비벼 먹었다는 재밌는 얘기도 전해집니다.

 

 

 

 

 

준비 재료: 쫄면사리, 오이, 당근, 양배추, 콩나물, 깻잎, 삶은 계란

양념:고추장 3T, 고춧가루 3T, 진간장 2T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 간 마늘 1T, 2배 사과식초 2T, 사과주스 7T

 

 

 

 

제일 먼저 준비하실 거는 달걀 삶아 주는 건데요, 계란 잘까지는 비법은 삶기 전 상온에 1시간 전에 꺼내 삶아주면

껍질이 잘 벗겨집니다. 계란 삶아 준비해 주고 쫄면에 들어갈 아삭한 콩나물 삶아줄게요. 끓는 물에 소금 1큰술

넣어 주시고 콩나물 넣어 2분간 뚜껑 열어 그대로 삶아줍니다. 삶은 콩나물은 찬물에 여러 번 씻어 열기를 빼

준비합니다. 당근, 오이는 채 썰어주고 깻잎은 돌돌 말아 곱게 채 썰어주세요. 아삭한 양배추도 준비합니다.

 

쫄면 양념장 만들기(3~4인분)

 

 

 

쫄면양념장 황금레시피 알려드릴게요 만드는 양은 3~4인 기준의 양념장 레시피입니다. 고추장 3T, 고춧가루 3T

진간장 2T, 설탕 1T, 졸면 양념장에 빠지면 안 되는 올리고당 2T 넣어줍니다. 간 마늘 1T, 2배 식초 2T, 2배 식초가

없을 때는 일반식초 4큰술로 대체합니다. 오늘의 포인트 비법 사과주스 7T 넣어 잘 섞어주세요.

쫄면 양념장은 너무 되직하지 않게 조금 묽게 만들어주면 좋습니다.

 

 

 

 

쫄면 맛있게 삶는 방법

 

 

쫄면 손질법 알려드릴게요 구매해 온 쫄면을 물에 한번 전체적으로 적셔주세요. 그리고 손으로 한번 쫄면을 잡고

비벼주세요. 그리고 꺼내서 떼어보면 결결이 쉽게 떨어지는 걸 확인할 수 있으실 거예요. 사진처럼 한가닥씩 쉽게

떼어내는 게 맛있고 쫄깃 탱글한 쫄면을 만드는 기본 손질입니다.

 

 

 

 

물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 5분간 삶아주세요. 졸면을 넣었다면 젓가락으로 계속 저어주며 바닥에 눌어붙지 않게 

중간중간 저어줍니다, 라면처럼 넣고 기다리면 죽이 돼버린답니다. 삶은 쫄면은 찬물에 여러 번 휑궈 준비합니다.

 

 

 

 

찬물에 씻어준 졸면을 그릇에 담아준 후 맛있게 만든 새콤달콤 양념장을 적당히 올려주고 갈걀, 당근, 오이, 깻잎

양배추를 돌려가며 푸짐하게 담아줍니다

 

 

 

 

사과주스를 넣어 만든 쫄면 양념장 만들기 황금레시피 사과의 은은한 향과 풍미가 더해져 새콤달콤 입맛 살려주는

쫄면양념장 매콤 새콤 최고의 양념장 맛있는 쫄면입니다. 맛있는 황금레시피 요리왕비룡님 레시피로 즐겨보세요.

출처-요리왕비룡