닭발 양념 매콤 레시피 국물 닭발 요리

닭발 양념 매콤 레시피 국물 닭발 요리 오늘의 매운 닭발볶음 맛있는 양념을 알려주실 맛 남 TV 썰맨님의 비법 레시피

매콤하고 칼칼한 한신포차 국물닭발 만드는 법 맛있는 레시피 소개드려볼게요, 언제 먹어도 맛있는 닭발요리 좋아하는 분

아래 포스팅에서 맛있는 비법 레시피 배워보세요.

준비 재료: 닭발 2kg, 소주 1병, 생강 1큰술

양념장: 건고추 4~5개, 청양고추 7~8개, 양파 1/2개, 베트남고추 한 줌,고춧가루 10큰술, 고추장 5큰술, 다진 마늘 2큰술

설탕 5큰술, 물엿 6 큰술, 굴소스 2~3큰술, 진간장 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다시다 1큰술 , 미원 1/2 큰 숧, 후추

콩나물, 공깃밥, 김가루, 참기름, 간장

닭발의 양은 가감하시면 됩니다 , 오늘 닭발양념은 2kg 기준 레시피로 적은 양은 줄여서 하시면 되겠습니다.

요즘 닭발은 비교적 손질이 잘되어 깨끗하지만 발사이에 지저분한 이물질은 씻어주면서 제거해 줍니다.

한번 헹군 닭발은 초벌 삶기를 해줍니다.

닭발이 잠길만큼의 물을 부어주고 잡내 제거를 위해 생강 1큰술과 소주 1병을 부어줍니다. 약 16분 정도 찬물에서부터

삶아줄 건데요. 가정마다 화력의 차이가 있을 수 있으니 참고하시면 좋겠습니다. 찬물에서부터 삶게 되면 핏

물이 올라오니 걷어내주면서 삶아주면 되겠습니다

닭발이 삶아지는 동안 믹서기를 준비해 양념을 먼저 갈아 준비합니다. 건고추 4~5개 넣어주고 청양고추 7~8개로

칼칼함을 살려주고 양파는 반개 넣어줍니다. 베트남고추 한 줌 넣어 칼칼함과 매콤함을 살려줍니다. 강력한 매운맛을

원하시는 분은 캅사이신 넣어주고 물이나 콩나물 육수 사골육수를 넣어 갈아줍니다..

간 양념을 믹싱볼에 부어 고운 고춧가루 10큰술, 고추장 크게 5큰술 설탕 수북하게 5큰술 , 물엿 6큰술, 굴소스

2~3큰술, 진간장 5~6 큰술 짠맛 가감해 주시고요, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추 넉넉하게 넣어줍니다.

다시다 1큰술, 미원 1/2큰술 넣어 잘 섞어주면 닭발 소스 완성입니다. msg는 기호에 맞게 가감하시면 되겠습니다.

16분 삶은 닭발은 찬물에 휑궈 탱글한 식감을 살려줍니다. 하루 이상 숙성해 준 닭발양념소스를 손질한 닭발에

부어줍니다. 여기에서 꼭 지켜주셔야 하는 것은 소스는 꼭 하룻밤 숙성 후 사용하시길를 추천드립니다.

양념과 끓인 닭발도 하루 냉장 숙성 후 드시면 맛이 더 깊어져 풍미가 좋아진다고 하니 참고해 주시면 되겠습니다.

하룻밤 숙성한 양념에 닭발을 볶아주면서 콩나물 육수를 부어 국물닭발 양념을 촉촉하게 만들어줍니다.

오늘의 포인트는 매운 한신포차 닭발 양념 만들기로 매운 닭발을 더 풍성하게 드셔보세요.

국물이 들어가 양념을 묽게 해 주어 데워서 드시면 더 맛있다는 게 포인트입니다. 국물 자작하게 볶아 완성합니다.

매운 닭발에 찰떡궁합 주먹밥도 만들어 곁들여주면 매운맛 중화에 도움을 주겠네요. 청양고추에 베트남고추를 더하고

캅사이신까지 첨가했으니 매운 거 못 드시는 분들은 먹기에 힘든 레시피가 되겠네요.

닭발 양념 매콤 레시피 국물 닭발 요리 주먹밥과 코아물 삶아준 걸 올려주고 맛있게 드시면 오늘의 닭발요리 성공입니다.

술안주로 좋고요, 밥반찬으로 최고 스트레스 푸는 매운 요리로 최고입니다.

출처-맛남 TV 썰맨