북어국 맛있게 끓이기

북어국 맛있게 끓이기 북엇국은 해장국으로 많이 먹지만 부드러운 국으로도 사랑받는 국종류입니다.

깊고 진한 국물에 밥을 말아도 맛있고 시원하게 그대로 들이켜도 맛난 국물요리 황탯국 북어국 맛있게

끓이는 법 준티비 레시피로 소개드려볼게요.

준비 재료: 황태 80g , 양파 1/2개, 대파 1대, 매운 건고추 1개, 두부 1모 (300g), 알배추 300g, 다시마 한 장, 국물멸치

30마리 ,마늘 6알, 물 2리터 500ml

북어 또는 황태 80g 을 물에 살짝 적셔줍니다. 씻는 것이 아닌 물에 약 5초간 적셔 준 후 꼭 짜주세요.

도마에 올려놓고 가시가 있다면 골라내주고 약 4cm 길이로 잘라주세요.

양파 1/2개는 가늘게 채 썰어주고 넓은 웍에 손질한 황태와 양파를 담아줍니다. 마늘 6개 편으로 썰어줍니다.

대파 1 대중 흰 줄기 부분 가늘게 어슷 썰어 웍에 담아주고 고명용 대파 약간 송송 썰어 준비합니다.

매운 건고추는 가위로 잘라주고 반은 웍에 반은 고명으로 준비해 줍니다.

두부는 취향껏 좋아한다면 한모, 반모 원하는 만큼 깍둑썰기 해 준비해 주고 재료가 들어간 웍에 소금 4꼬집 넣어줍니다.

다른 재료 없이 참기름 2큰술 넣어주고 조물조물 양념이 배게 해줍니다. 참기름에 조물조물 무친 후 볶아주면 북엇국이

기름기는 없이 고소함이 가득합니다. 조물조물 이대로 5~10분 밑간을 해주세요

알배기 배추 300g 깨끗이 씻어준 후 자르지 말고 모양 그대로 사용해 주세요. 일반 통배추를 사용할 때는 두꺼운 부분만

대충 잘라 주세요. 씻은 배추에 소금 3꼬집을 뿌려 간을 해주세요. 소금에 절인 배추 두부 자른 것 대파 고명까지 모든

준비되었습니다.

재료를 노릇하게 충분히 볶아줍니다 후추도 약간만 넣어주고 물을 자작할 정도로 부어 강불에서 끓여주다 물을 한 번 더

추가해 끓여줍니다. 물양은 총 2리터 500ML정도입니다.

준티브이님은 북어만을 이용해 깊은 맛이 나지 않아 멸치를 덖어서 더해주고 다시마를 넣어 감칠맛을 살려주셨습니다.

조미료 사용하지 않고 깊고 진한 국물맛을 내주는 북엇국 끓이는 법으로 강력 추천드리는 레시피인데요.

오늘의 포인트 살짝 소금에 절인 알배추 300g 도 모두 넣어줍니다. 이 상태로 15~20분간 끓여주면 됩니다.

뚜껑을 닫고 끓여도 열고 끓여도 맛의 차이는 없다고 합니다.

15분간 끓인 황탯국인데요, 국물이 졸아들어 500ml 정도 물을 추가해 주었습니다. 다시마와 멸치는 빼주세요.

질 좋은 다시마 멸치를 사용해 국물을 내어보시면 정말 좋아요. 부족한 간은 소금으로 해주고 두부를 넣어

약 1분 간 끓여 완성해 주세요.

북엇국 맛있게 끓이기 조미료없이 진하고 감칠맛나는 황태북어국 끓이기 오늘 준티비 레시피로 색다른 북어국

끓여보시면 어떠실까요? 비 오는 장마철 속 따뜻한 북어국 레시피 맛있게 만들어보세요.

출처-JUNTV