목살 간장양념구이 레시피

목 간장양념구이 레시피 남녀노소 누구나 좋아하는 숯불갈비 맛 돼지목살을 이용해 간장조림구이로 맛있게

만드는법 목살 간장양념구이를 부드럽고 촉촉하게 달콤한 간장조림으로 밥반찬 레시피 소개드려볼게요.

밥차남의 특별 양념 간장양념구이 바로 시작합니다.

준비 재료:돼지고기 목살 1.2kg , 진(양조) 간장 6T, 설탕 3T, 맛술(미림) 3T, 청주 3T, 후추, 참기름 3T, 생강

대파 (흰 부분) , 다진 마늘 2T, 양파 1/2개, 베음료 1캔, 올리고당(물엿) 2T

돼지목살은 한번 조림할 때 넉넉하게 구입해 양념을 하시면 푸짐하게 드실 수 있으니 1.2kg 넉넉한 양을 준비합니다.

덩어리째 구입해 고기를 1.5cm 두께로 두툼하게 썰어 주시돼 끝까지 썰지 않은 채로 다시 1.5 두게로 썰어 고기를

펼쳐줍니다, 갈비처럼 펼친 목살에 앞뒤 칼집을 내주어 양념이 잘배이도록 해줍니다.

고기조림 양념을 만들어볼게요 믹서를 준비 후 분량의 진간장, 설탕, 맛술, 청주, 후추, 대파 흰 부분 1대와 생강. 참기름

다진 마늘, 양파와 배음료 1캔을 넣어 갈아줍니다. 배음료대신 사과나 배를 갈아서 사용하면 더 좋습니다.

고기를 볼에 담아주고 양념을 더해주어 고기에 양념장을 부어 숙성시켜줍니다. 최소 2~12시간 정도 양념에 재워 숙성 후 구워주면 맛이 좋으니 시간을 두고 숙성 후 드시기를 바랍니다.

대파를 바닥에 깔아주어 대파향과 고기가 타는 것을 방지해 주는 역할을 도와줍니다, 대파 위에 양념한 목살을 모두 부어

주세요. 굽는 것이 아니라 갈비 짐 하듯 끓이며 졸여줄 거랍니다. 넓게 고기를 펴주고 불을 켜 바글바글 끓여주세요.

끓기 시작하면 중불로 낮추어 뚜껑을 덮어 약 30분 중불로 은은하게 익혀줍니다.

15분 정도 지났을 때 뚜껑을 열고 고기의 위치를 아래위 바꿔주고 다시 뚜껑 덮어 15분간 더 익혀줍니다.

총 30분간 끓여 익혔습니다. 부드럽게 익은 돼지 목살 간장조림에 마지막 물엿이나 올리고당 2T 넣고

센 불에서 윤기가 나도록 강불로 끓여 졸여 줍니다. 색, 윤기를 위해 5분간 졸여줍니다.

5분간 더 졸여준 목살 간장양념구이 맛있는 조림 레시피 완성입니다. 색깔이 숯불갈비 못지않은 비주얼입니다.

맛이 없을 수없는 돼지목살 간장조림 이대로 썰어 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이겠습니다.

목살 간장양념구이 레시피 누구나 좋아하는 갈비양념에 밥 한 공기 순삭 부드럽고 촉촉한 양념에 갈비맛 부럽지 않은

맛있는 영양반찬 어렵지 않은 레시피로 쉽게 만들 수 있는 양념갈비 목살 간장조림 추천드려 봅니다.

출처-밥상 차려주는 남자

라라3314