레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

레몬청 만들기 레몬청 레시피 레몬청 효능 더운 날씨에 상큼한 레몬청에 탄산수를 넣어 만드는 레모네이드 한잔은

한낮 더위를 날려주는 청량감있는 음료인데요. 수제레몬청으로 건강하게 만드는 음료 만들기 알려드릴게요,

래몬은 다양한 효능으로 건강에도 도움을 주는 새콤달콤 시원한 에이드 만드는 법 시작합니다.

 

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 레몬청 효능

레몬청 만들기 

레몬은 껍질째 사용할거라 꼼꼼한 세척이 중요합니다. 오늘은 연두 쿡님의 레몬 손질법, 세척법을 알아보고

건강하게 청으로 담그는법 소개드려볼게요.

 

 

 

준비 재료 : 레몬 600g, 굵은소금 종이컵 한 컵, 베이킹소다 4큰술, 식초 1큰술 , 비정제설탕 600g

레몬과 설탕은 동량 1:1 같은 양으로 준비합니다.

 

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

식약처에 따르면 레몬은 수입 유통과정에 박테리아와 세균의 생성을 막기위해 왁스코팅을 한다고 합니다.

사용되는 왁스는 벌집을 정제한 식물성 왁스로 인체에 무해하다고 하는데요.

다만 다량 섭취 시 복통 및 설사를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다, 꼼곰한 세척이 중요한 이유겠죠.

먼저 레몬에 부착되어 있는 상표를 제거해 준 후 왁스와 잔류농약을 효과적으로 제거하는 방법 시작합니다.

 

 

레몬세척 왁스 녹이기

 

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1차 세척은 레몬 껍질에 묻어있는 왁스를 뜨거운 물에 녹여서 제거하는 방법입니다. 레몬이 잠길만큼의 물을 냄비에 붓고

팔팔긇여줍니다 물이 끓어오르면 식초 한 큰 술 넣어줍니다. 여기에 레몬을 넣어 굴려가며 30초 이내로 레몬을 굴려

왁스를 녹여줍니다. 바로 꺼내줍니다. 꺼낸 레몬은 찬물에 헹구지 않습니다. 애써 녹인 왁스가 찬물에 굳어버리니 찬물에 씻지 마세요. 바로 꺼내줍니다. 꺼낸 레몬은 찬물에 헹구지 않습니다. 애써 녹인 왁스가 찬물에 굳어버리니 찬물에

씻지 마세요.2차 세척은 뜨거운 물에 30초 굴려준 레몬을 굵은소금 한 컵을 준비해 물 3~4큰술 넣어 껍질을 구석구석 깨끗하게 껍질을 고무장갑 낀 손으로  꼼꼼하게 문질러주세요. 이렇게 소금으로 문지르면 왁스도 제거되고 살균효과도 볼 수 있어요.소금으로 닦아준 레몬을 다시 한번 전용 야채솔로 닦아 준비합니다.

 

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

레몬을 소금으로 세척 후 흐르는 물에 휑궈주고 볼에 담아줍니다. 베이킹 소다 3~4큰술 뿌려주고 물을 받아줍니다.

레몬이 뜨지 않게 접시로 눌러 30분 정도 담가둡니다. 30분 후 야채 전용솔로 한번 더 꼼곰하게 닦아준 후 키친타월로

물기를 제거해 준비합니다.

 

유리병 열탕소독 하는 법

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

청을 담아줄 유리병을 소독해 줍니다, 냄비 바닥에 면포나 행주를 깔아줍니다. 물이 끓어오르면 유리병이 바닥에 닿아

소리가 날 수 있으니 면포를 깔아 예방해 주세요. 유리병을 냄비에 담아주고 물은 반만 부어줍니다. 많으면 끓어 넘칠 수

있으니 반만 담아주고 유리병 소독은 언제나 찬물에서부터 삶아주어야 깨지지 않아요. 부글부글 끓어오으면 중불로

줄여 5분 정도 더 끓여줍니다, 5분 경과 후 불을 꺼주세요. 불근 후 한 김 식었을 때 유리병을 꺼내 입구가 위로 향하게

하여 자연건조가 빨리 됩니다. 뚜껑도 안전하게 끓는 물에 넣었다 꺼내줍니다.

 

레몬청 레시피

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

레몬의 앞 뒤 꽁지는 잘라내 준 후 최대한 얇게 썰어줍니다. 오늘 레몬이 13개 정도 되는데요,

준비한 레몬을 모두 썰지 않고 1/3 정도 남겨둡니다. 슬라이스로 썰어주고 나머지 1/3은 껍질과 과육을

따로 분리해 믹서에 갈아서 넣어줄 거예요.1/3 정도 남겨둡니다.

슬라이스로 썰어주고 나머지 1/3은 껍질과 과육을 따로 분리해 믹서에 갈아서 넣어줄 거예요.

 

 

 

 

 

껍질은 감자칼로 깎아줍니다, 과육에 비해 비타민이 5~10배나 많다고 하니 껍질 꼭 이용해 보세요.

껍질 씹히는 게 싫으신 분들은 생략하셔도 됩니다. 껍질 벗긴 하얀 속껍질에 세로로 길게 칼집을 내준 후 칼을 사용해

아래로 쭉 당기면 하얀 속껍질이 잘 벗겨집니다, 손은 다치치 않게 조심해서 벗겨내 줍니다

벗겨낸 알맹이를 믹서로 갈아서 넣으면 레몬청의 과육이 풍부해집니다. 슬라이스 한 레몬청보다 깊고 풍부하겠죠.

손질한 껍질과 과육을 믹서에 넣고 갈아줍니다. 

 

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

넓은 볼에 믹서에 간 레몬과 슬라이스 한 레몬을 담아주고 원당을 부어줍니다. 준비한 레몬, 설탕은 1:1 동량으로

섞어줍니다 저율 측정이 어렵다면 레몬 3개에 원당은 종이컵 2컵 가득 비율로 계산해 주면 편리합니다.

원당은 조금 남겨 유리병에 레몬청을 담고 맨 위에 원당을 덮어서 완성해 줄 거예요. 처음에는 잘 안 섞이는 듯하지만 

조금 지나면 과즙이 생겨 촉촉해지면서 붇러워집니다. 램을 씌워 상온에 두세요 설탕에 비해 알갱이가 굵어 3~6시간 후

골고루 잘 섞어주면 됩니다.

 

레몬청 효능

비타민c가 풍부한 레몬은 에너지생산이 활발해지면서 피로회복을 돕고 항산화물질이 풍부해 천연 회복제라 불립니다.

다이어트 디톡스 효과를 주는 레몬은  레몬물로 마시면 도움이됩니다. 

항암효과,피부미용,면역력 강화,혈관질환예방, 구강 건강,피로해소,소화개선, 항균,살균효과,해독작뇽, 다이어트에 

도움이됩니다.

 

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

시간이 지난 후 원당이 잘 녹았다면 소독한 유리병에 담아줍니다 , 가둑 담지 말고 위에 원당을 덮을 공간을 남겨둡니다

청을 담은 유리병은 랩을 씌워 뚜껑을 덮어준 후 시간 날 때마다 유리병을 뒤집어줍니다. 밑으로 가라앉은 원당이 잘 녹을 수 있게 하기 위함입니다. 실온에 하루 두시고 하룻밥 지난 후 냉장고에 두시고 3일 후부터 상큼하게 드시면 됩니다.

보관방법은 냉장고에서 3개월이 적당합니다. 다양한 요리에도 레몬청을 활용해 보세요.

 

 

레몬청 만들기 레몬청 레시피 효능

 

오늘은 더워지는 날씨에 상큼하게 비타민 보충할 수 있는 레몬청 만들기 연두 쿡님의 독 꼭한 레몬청 만들기

배워봤습니다. 꼼꼼한 세척부터 유리병 소독 꿀팁, 청을 병에 담아준 후 유리병 뒤집기까지 잘 배웠습니다.

출처-유튜브 연두 쿡