알감자 버터구이 만드는 법 휴게소 감자 만들기

알감자 버터구이 만드는 법 휴게소 감자 만들기 아이들 간식으로 좋은 알감자 버터구이 감대석 셰프의 휴게소 직원이

알려준 황금레시피로 감자 버터구이 만들기 소개드려봅니다. 여행길 휴게소에 들르면 빠지지 않고 구입하는

알감자 버터구이 집에서도 만들수있는 초간단 방법 바로 시작합니다.

준비 재료 :알감자 1kg, 물엿 1/2컵(100ml) , 천일염 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 파슬리가루, 버터 25g

고속도로 감자 버터구이 휴게소 알감자 버터구이 만드는법 어렵지 않으니 오늘 레시피대로 만들어보세요.

휴게소에서 먹던 맛 그대로 아이들간식 어른들에게는 추억 음식으로 추천드려 봅니다.

알감자는 물에 불려 흙이나 이물질 제거 후 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 깨끗하게 손질해 물을 충분히 빼줍니다.

믹싱볼에 손질한 감자를 담아주고 천일염 1/2큰술과 물엿 1/2컵(100ml) 부어 절여줍니다.

뚜껑 덮어 약 2시간 절여줍니다, 중간중간 한 번씩 뒤집어 주면서 절이면 감자의 수분이 빠진답니다.

중간중간 3번 정도 아래위 섞어주었습니다, 이렇게 수분이 쪽 빠져야 감자가 쫀득하고 맛이 좋습니다.

휴게소 감자 만들기 비법 중 하나가 절이는 과정이 아닐까 싶네요.

버터 25g을 넣어 녹여 줍니다, 버터가 녹기 시작하면 그대로 절여진 감자를 부어줍니다. 절인감자를 씻거나

절이는 과정에 나온 수분을 버리지 않고 절여진 상태 그대로 버터를 녹인 팬에 부어주세요.

뚜껑을 닫고 이대로 16분 삶아줍니다. 불 세기는 처음 5분은 강불을 유지하시고 5분 후 한번 골고루 뒤적여 준 후

불 세기를 중불로 낮춘 후 11분 더 삶아주겠습니다.

5분 후 중불로 불을 낮추고 한번 감자를 골고루 뒤적여줍니다. 다시 뚜껑을 덮어주고 11분 더 삶아줍니다.

총 16분 삶아줍니다. 버터의 고소한 향기가 벌써 맛있게 나는데요.

16분 삶아준 감자를 하나씩 뒤집어줍니다, 중불에서 알맞게 구워진 알감자가 적당하게 구워져 저 맛있어 보이네요.

다 뒤집어 주었다면 뚜껑을 다시 닫고 중불을 유지하며 5분 더 졸여줍니다.

5분 후 뚜껑을 열어보겠습니다. 휴게소 알감자 버터구이 그대로 비주얼이 완성됐습니다. 어떠신가요?

휴게소에서 보던 감자버터구이 비주얼 완성입니다, 설탕은 취향에 맞게 뿌려주시고 간이 부족하다면 소금을

알맞게 뿌려드시면 됩니다. 파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 휴게소 알감자 버터구이 만드는 법 완성됐습니다.

알감자 버터구이 만드는 법 휴게소 감자 만들기 고속도로 별미 알감자버터구이 완성입니다.

이 방법 그대로 가정에서 아이들 간식으로 추억음식으로 쉽고 간단하게 만들어보세요.

출처-김대석 셰프 TV