누룽지 닭백숙 만들기(ft,초복 음식)

누룽지 닭백숙 만들기 초복 음식으로 추천드리는 영양 가득 누룽지 닭백숙 오늘은 배우 윤은혜 님 레시피로

쫀득한 식감이 살아있는 닭백숙 쉽고 간단하게 집에서도 계곡에서 발 담그고 먹는 느낌으로 간단하지만

풍미 가득한 닭백숙 누룽지까지 넣어 고고하고 구수한 초복 음식으로 추천드려봅니다.

 

 

 

누룽지 닭백숙 만들기

초복이 다가오고 있네요, 복날엔 백숙,삼계탕 드셔야죠,요즘 물가가 너무 올라서 외식하기 어렵다면 집에서 만들어

전문점 육수의 맛을 느낄 수있는 윤은혜 님 닭백숙 레시피 준비해봣습니다. 간단하게 채소 썰어 육수 끓이면 되는

간단 레시피 아래 포스팅으로 꼭 확인해주세요.

 

 

 

 

 

 

준비 재료: 영계 3 마리 , 한방재료 2팩, 사골육수2컵, 대파, 양파, 무, 감자, 생강, 건다시마 한 조각, 물, 찹쌀,부추 약간

 

 

 

 

육수에 넣어줄 채소를 손질해 줍니다. 대파는 뿌리째 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양파도 껍질째 넣어주면 좋아요. 생강은 껍질 깨끗하게 씻어주세요. 마늘은 꼭지를 제거해 준 비 합니다. 무는 크게 썰어 시원한 맛을 내주는 중간 흰 부분을 사용합니다.

 

간단 육수 만들기 

 

 

냄비에 물 2/3 정도 물을 담아줍니다. 건다시마 한 조각을 물이 차가울 때 넣어주세요. 손질한 채소 무, 대파, 양파는

통째로 닭 3마리를 백숙으로 만들거라 육수도 넉넉하게 준비합니다. 한방재료까지 넣어 30분 정도 우려 내주세요

 

닭 손질

 

 

닭은 냄새 많이 나는 꽁지를 잘라내 주고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 뼈 사이의 고인 핏덩이 제거해 주고 

지방을 제거해주고 굵은소금으로 씻어 준비합니다. 특히 안쪽을 깨끗하게 씻어주세요.

손질한 닭 배를 반으로 갈라주세요. 오늘 닭백숙은 배안에 재료를 넣지 않고 배를 갈라 냄비에 끓여줄 거예요.

 

 

 

 

닭백숙 만들기

 

 

우려낸 육수를 1인분 닭백숙 끓일 냄비에 쳉에 걸러 국물을 담아줍니다. 다시마를 건져 내고 물을 추가해 끓여줍니다. 

1인용 냄비에 닭이 살짝 잘 길 만큼 육수를 넣어주고 닭을 넣어줍니다, 생강 2조각, 대파 2 도막, 마늘 7~8알, 감자 2알 

오늘의 진한 육수를 내줄 치트기 사골육수 한 컵을 부어주세요. 진한 육수  전문점 닭백숙 만을 내주는 육수의 맛

내주는 사골육수는 넣어주면 사 먹는 맛을 내주는 효과를 볼 수 있답니다.

 

 

 

 

기름기를 건져내 주고 불은 약불로 줄여 졸여줍니다. 국물이 있는 게 좋은 분들은 닭이 살짝 잠길 정도로

부어주시면 좋습니다. 취향에 맞게 가감해 주세요.

 

죽 만들기

 

 

솥밥을 하셔도 돟고요, 전기밥솥으로 밥을 지어서 하시면 편리합니다. 밥을 조금 덜어 놓은 뒤 밥이 살짝 잠길 정도로 

육수를 부어주세요. 육수를 부어주고 푹 졸여주면 끝, 덜어놓은 밥으로 누룽지를 만들어도 좋지만 번거롭다면 구입한

누룽지를 이용하시면 간단하고 편리하답니다. 준비한 누룽지를 완성한 죽 위에 올려주세요.

 

닭백숙 완성

 

 

한방 팩 재료 빼준 후 오늘의 두 번째 치트키 익은 감자와 마늘을 곱게 으깨서 넣어줍니다. 진한 육수에 사골육수를

더했고 감자와 마늘을 으깨어 더 걸쭉하고 진한 국물이 완성됐습니다. 여름 음식 초복 대표는 식 닭요리 국물 진한

영양 보양식 강추드려봅니다. 백숙에 만들어놓은 죽과 누룽지 올려준 후 부추를 올려주면 끝입니다.

 

 

 

 

누룽지 닭백숙 만들기 12시간 육수 우려낼 필요 없는 쉽고 간단한 누룽지 백숙 만드는 법 소개드려봤는데요.

중간중간 비법  치트키 활용해서 만들어 드셔보시면 색다른 백숙이 될 거 같아요, 맛있게 만들어 집에서 계곡의

맛을 느껴보시면 좋겠습니다.

출처-윤은혜의 EUNHYELOGIN