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도토리 묵사발 만드는 법 도토리 묵사발 육수 도토리 묵사발 만드는 법 도토리 묵사발 육수 여름음식으로 시원하게 먹을 수 있는 도토리묵사발 도토리는 몸속 중금속 배출을 도와주며 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움을 주는 식품으로 좋습니다. 오늘은 김대석 셰프님의 묵사발 만드는법 간단 레시피를 소개드려봅니다. 도토리 묵사발 만드는 법 도토리 묵사발 육수 준비 재료: 도토리 1팩(400g) 신김치 1컵, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 청양고추 1개 도토리묵 밑간 양념 : 소금 1/3스푼, 들기름 1스푼 고명재료: 깻잎 3장, 오이 1/4개, 김가루 조금,통깨 1스푼 육수 재료 : 생수 2컵(400ml), 국간장 1스푼, 매실액 2스푼, 식초 2스푼, 얼음 12조각 도토리 데치기 도토리묵이 잠길정도의 물을 미지근하게 끓여줍니다. 미지근하게 끓인 물.. 2023. 6. 13.
전복장 담그는법 전복요리 전장 담그는 법 전복요리 전복을 가지고 장조림 만드는 법 소개드려볼게요 담백한 맛 살리고 풍미는 올려주는 영양 많은 전복장조람 전복요리 밋있고 건강하게 만드는 법 김하진 요리 연구가 레시피로 시작해 볼게요. 짜지 않고 담백한 맛 전복 장 만들기 시작합니다. 전복장 담그는 법 전복요리 전복 절임장을 먼저 만들어 전복을 한번 찜기에 찐 후 절임장을 부어주어 질기지 않고 담백하며 풍미 가득한 전복요리 전복장조람 전복장아찌 감칠맛 가득한 절임장 만드는 레시피 소개합니다. 준비 재료; 전복, 물 8컵, 간장 3컵, 청주 1컵, 건청 양 고추 4개 양파 1/3개 사과 반 개 통마늘 10개, 대파 1/2대, 저 민생강 10g, 통후추 1큰술, 다시마 10g, 매실액 6큰술, 전복 절임장 식힌 후 사이다 2컵 물 8컵.. 2023. 6. 12.
과카몰리 샌드위치 레시피 편스토랑 오윤아 과카몰리 샌드위치 레시피 편스토랑 오윤아 이번 주제는 간식으로 관리퀸 오윤아 배우의 수제 마요네즈와 특제 과카몰리 샌드위치 레시피를 만들었는데요, 닭가슴살이 정말 싫다고 하시는 배우님의 특급 비법 레시피 닭안심을 이용한 아보카도병아리콩으로 만든 수제마요네즈 소스 만들기 시작합니다. 과카몰리 샌드위치 만들기 편스토랑 오윤아 레시피 준비 재료 닭안심 80g 맛술 6T 감자전분 약간 올리브유 토마토 1개 적양파 1/2개 아보카도 1개 레몬 1개 후추 약간 소금 병아리콩 마요네즈 삶은 병아리콩 통조림 200g 레몬즙 취향 것 발사믹 식초 올리브유 180ml 매실청 카놀라유 소금 1T 레몬즙 4T 저당설탕 2T 닭안심은 흐르는 물에 씻어준 후 트레이 담아 닭안심이 적셔질 만큼 맛술을 부어주고 소금 후추를 뿌려 밑.. 2023. 6. 11.
육전 맛있게 만드는법 고기 부위 육전 맛있게 만드는 법 고기 부위 명절에 빠지지 않는 육전을 부쳐보았습니다. 고급요리 한 접시 감칠맛이 일반 전하고는 또 다른 맛으로 고급진 맛을 살려주는 고기전을 참나물 무침과 함께 겨 들여내어 볼게 요. 전비보다 맛있는 육전 정갈한 음식으로 쉽고 간단하게 육전 만드는 법 시작합니다. 육전 맛있게 만드는법 고기 부위 준비 재료 홍두깨살 500g 밀가루 (부침가루, 튀김가루) 소금 설탕 후춧가루 계란 4개 [양념장] 양조간장 또는 진간장 2큰술 멸치액젓 또는 까나리액젓 1큰술 매실액 1큰술 물 6큰술 고춧가루 1/3 작은 스푼 마늘 3개 청양고추 1개 양파 1/4개 ​ 고소한 맛이 일품인 전은 언제나 맛있지만 특히나 비 오는 날 먹는 전은 더 맛있게 느껴지는 건 기분 탓일까요? 갓 부쳐낸 노릇노릇한 육전.. 2023. 6. 10.
도라지오이무침 맛있게만드는법 도라지오이무침 맛있게 만드는 법 쓴맛은 잡고 식감 살리는 맛있는 오이도라지무침 만드는 방법 소개드려볼게요. 김대석 세프님의 30년 노하우 도라지 손질부터 쓴맛 제거하고 맛있게 양념장 만들어 무치는법 작은 꿀팁으로 새콤달콤 맛있는 도라지오이무침 바로 시작합니다. 도라지오이무침 맛있게만드는법, 도라지 손질 준비 재료 도라지 400g 도라지절임: 소금 1스푼, 물2컵, 설탕 1스푼, 식초 2스푼 20분 절이기) 오이 2개 소금 1/2스푼, 설탕 1/2 스푼으로 20분 절이기(쓴맛 제거) 양념장 2배식초 3스푼 매실액 2스푼 간 마늘 1스푼 물엿 1스푼 맛소금 1/3스푼 멸치액젓 1스푼 고추장 2스푼(수저 가득) 고춧가루 4스푼 쪽파 반줌(7줄) 통깨 1스푼 새콤달콤 무쳐주면 입맛 살려주는 상큼한 반찬 도라지오.. 2023. 6. 9.
감자 고구마 보관법,깐감자 보관법 감자 고구마 보관법 깐 감자 보관법 섞지 않고 보관하는 방법 소개드려볼게요, 고구마와 감자는 맛도 다르고 보관하는 방법도 다르지만 다양한 요리에 사용하는 식재료로 활용도가 많은 재료입니다. 오늘은 각자 가지고있는 특색을 살려 방법을 달리하여 보관법 유귀열 기능장님 방법으로 알려드릴게요. 감자 고구마 고르는법 닮은 듯 다른 특성을 가진 감자와 고구마는 요리에 따라 종류를 다르게 해야 하는 거 알고 계신가요? 요리에 따른 감자 종류와 감자와 고구마 보관법 구입할 때 주의할 점도 알려드릴겠습니다. 좋은 감자와 고구마 고르는 법은 표면에 흠집이 없고 주름과 골이 없는 매끈한 것으로 만져봤을 때 무르지 않고 단단하며 손으로 들어봤을 때 무게가 묵직한 게 좋은 재료입니다. 피해야 하는 감자도 있는데요, 녹색으로 색.. 2023. 6. 8.
오이냉국 황금레시피 만드는 법 오냉국 황금레시피 만드는 법 한 끗 차이로 냉국이 달라지는 맛을 비교해 보세요. 오이냉국 레시피 우리가 알던 양념에 한 가지 추가해 주면 오이냉국 맛이 달라진다고 하네요. 오이냉국 황금레시피로 만들어 오이 냉국수로 만들어봐야겠습니다. 요리왕비룡님의 유쾌한 요리이야기 시작합니다. 여름에는 오이냉국만 한 시원하고 상큼한 음식이 있을까 싶은데요. 외노자 양파, 청양고추마늘 가지고도 상큼하고 깔끔한 냉국을 만들 수 있습니다. 얼음 동동 띄워주면 여름 내내 먹어도 질리지 않는 맛으로 오이냉국 황금레시피 소개드려볼게요. ㄱㄱ 오이냉국 황금레시피 만드는 법 준비 재료 : 오이 2개, 양파 1/2개. 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양념:생수 1리터, 다시마 큰 거 한 장, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰.. 2023. 6. 7.
계란장조림 맛있게 하는법 황금레시피 계란장조림 맛있게 하는 법 황금레시피 일반적인 계란조림이 아닌 비법 소스를 더한 김대석 세프의 30년 노하우 이 소스를 넣는 방법으로 만든 달걀조림은 처음인 거 같은데요. 입에 쫙 달라붙는 황금레시피 계란장조림 맛있게 하는 법 아래 포스팅에서 꼭 확인해 보시기 바랍니다. 계란장조림 맛있게 하는 법 오늘 만드는 계란조림 소스에 사용하는 비법은 바로 토마토 스파게티소스입니다. 조림에 토마토소스를 넣을 생각을 하신 게너무 신기한데요, 역시 요리는 다양하게 만들 수 있는 레시피기 무궁무진한 거 같네요. 김대석 셰프님의 달걀조림 레시피대로 따라 해 보면 좋을 것 같습니다. ㄱㄱ ㄱㄱ 준비 재료: 계란 10개, 천일염 1큰술(삶을 때 사용), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술,.. 2023. 6. 7.
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