오징어 두루치기 만드는 법 황금레시피

오징어 두루치기 만드는 법 황금레시피 들고 왔습니다. 누구나 좋아하는 국민반찬 오징어를 이용한 맛있는

두루치기 하는 법 오징어 손질법 공유합니다.

두루치기와 볶음의 차이가 뭐지? 가끔 궁금해 알아봤습니다.

두루치기는 고기나 해물, 채소, 육수를 부어 국물이 조금 있는 상태로 볶아낸 요리로 볶음과

찌개 중간정도의 음식입니다.

두루치기,제육볶음, 불고기의 구분을 세부적으로 보면 되지 두루치기는 고기를 바로 양념해

바로 볶다가 거의 익을때쯤 육수를 조금 부어 조려낸 음식입니다.

제육볶음은 고기를 바로 양념에 볶아낸 것이고, 불고기는 양념한 고기를 바로 볶는 게 아니라

고기 양념한 것을 숙성하는 시간을 거쳐 볶는 요리입니다.

돼지불고기: 고기+양념을 버무려 채운 후 불에 구운 것

돼지 두루치기: 채소+고기를 볶다가 소량의 육수를 부어 끓이거나 조린 것.

제육볶음: 고기+양념을 재우지 않고 바로 볶다가 채소를 넣어 볶아내는 것.

준비 재료(2인 기준):오징어 1마리, 대파 70g, 양파 80g, 당근 100g, 깻잎 20g,

고추장 2큰술, 설탕 2큰 술, 고춧가루 2큰 술, 진간장 2큰 술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰 술, 깨소금 1큰 술

껍질을 제거한 오징어 1 마리 지느러미와 다리는 한입 크기로 썰어준 후 몸통은 칼집을 내주고 한입 크기로 썰어줍니다.

껍질에 타우린 같은 좋은 성분이 함유되어 있어 손님초대요리가 아니라면 껍질을 이용하는 게 좋습니다.

대파와 양파, 당근도 한입 크기로 설어주고 깻잎도 썰어 준비합니다.

양념장 만들기

맛있는 오징어두루치기 양념장 만드는 법 고추장 2큰술과 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술,

다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣어 골고루 잘 섞어 양념장을 만듭니다

. 만든 양념장에 손질해 둔 야채와 오징어를 넣어 골고루 양념이 섞이도록 버무려줍니다.

재료에 양념을 먼저 버무려주면 간이 골고루 잘 배어 풍미가 더 좋아집니다.

오징어 두루치기 만드는 법

팬에 식용유 1큰술을 둘러주고 달군 뒤 양념한 채소와 오징어를 넣어 볶아줍니다.

준비한 멸치육수 50ml를 넣어 볶다가 남은 깻잎을 넣어 볶아줍니다.

멸치 육수를 넣어주면 감칠맛이 더 좋아져 맛이 좋아집니다. 완성접시에 먹음직스럽게 담아주고

통깨 솔솔 뿌려 오징어두루치기 완성해 줍니다.

매콤한 오징어두루치기 맛있게 완성되었습니다. 오징어에는 다양하게 몸에 좋은 성분 함유로

간기능 강화, 두뇌발달에 좋으며 혈관질환을 예방해 주고 타우린 성분이 우유의 40배에 달하는

영양 가득한 식재료입니다. 맛있게 만드는 법, 황금레시피로 오징어두루치기 만들어 맛있게

드셔보시기를 추천드려 봅니다.