양념치킨 소스 만들기 백종원 양념치킨 소스 만드는 법 양념치킨 만들기 들고 왔습니다.
치킨양념소스양념치킨 소스 황금레시피로 양념치킨의 종주국은 대한민국 자랑스러운 K-푸드입니다.
닭손질부터 밑양념하는 법 치킨 튀기는 법 맛깔난 양념소스까지 깔끔하게 정리해 봤습니다.
후라이드 치킨으로 바삭하게 튀겨 매콤 달콤한 양념 소스에 버무리면 누구도 따라올 수 없는 우리의 맛 치맥의 주인공
치킨양념 만들기 완성입니다. 후라이드&양념치킨 누가 더 좋을까요?
양념치킨 소스 만들기 , 닭 손질법
요즘 물가 무섭게 오르고 있어 외식하기도 부담되는 시기인데요, 치킨 한 마리 배달시키면 2~3만 원 훌쩍 넘어가는
무서운 물가인상으로 오늘은 집에 닭을 튀겨 맛깔난 양념소스를 더해 양념치킨을 만드는 법 소개드려볼게요.
백종원 양념치킨 소스 만들기로 취향에 맞게 후라이드로 양념으로 드셔보는 건 어떠실까요?
준비 재료 : 토막닭 7호 1마리 , 우유 190ml,, 후추 1g(1/3큰술) , 튀김가루 120g 1컵, 맛소금 5g( 1/2큰술), 식용유
고운 고춧가루, 고추장, 케첩, 물엿 황설탕, 진간장, 다진 마늘
닭 한 마리를 준비해 줍니다 호수는 중요하지 않으니 맞게 준비하시면 됩니다. 닭의 내장을 제거해야 비린맛 없이
양념치킨을 만들 수 있으니 손으로 내장, 고인 핏덩이를 제거해 줍니다.
흐르는 물에 깨끗하게 닭을 씻어 훗가루 1g과 맛소금 1/2큰술 넣어 조물조물 밑 양념을 해주세요.
조물조물 밑간 한 닭에 우유 190ml 부어 닭이 잠기게 약 20분간 재워주세요. 우유가 닭을 부드럽게 해 주고 잡내를
잡아준다고 합니다. 우유가 없을 때는 반죽을 물로 하면 될 것 같아요.
약 20분 지난 닭에 튀김가루 1컵을 넣어줍니다, 일회용 봉투에 튀김가루를 넣고 반죽된 닭을 넣어 골고루 섞어주세요.
밀봉한 봉투를 흔들어 튀김옷이 골고루 입히게 흔들어 섞어주세요.
닭튀김 후라이드 치킨 만들기
튀김은 기름이 넉넉해야 잘 튀겨지고 고소한 맛이 나니 기름을 두꺼운 팬에 1.8리터 부어줍니다.
기름온도가 튀김의 맛을 좌우하니 기름온도 확인은 필수입니다. 170도에서 튀기면 되는데요.
온도룰 잘 모를 때는 작은 반죽을 넣어 하나, 둘, 셋을 세었을 데 셋 이후에 올라오면 적정온도라 고합니다.
예열된 기름에 반죽된 닭을 넣고 1차로 약 7분간 튀겨줍니다. 1차로 튀긴 후에 치킨을 건져 남아있는 기름을
충분하게 빼줍니다. 1차로 튀긴 후 기름에 잔여물을 체망으로 건져내 주어야 깔끔한 맛을 유지합니다.
한번 튀긴 닭을 2차로 넣어 다시 한번 1~2분간 더 튀겨 주세요.
다시 체로 건진 후 기름을 빼준 다음에 접시에 담아주면 후라이드 치킨 완성입니다.
이대로 먹어도 너무 맛있는 갓 튀겨낸 바삭한 치킨입니다.
양념치킨 소스 만들기
냄비에 진간장 3.5큰술, 고운 고춧가루 3큰술 , 황설탕 1/3컵, 간 마늘 1/2컵, 물엿 220g , 케첩 1/3컵을 넣어줍니다.
고춧가루는 굵은 거보다는 고운 고춧가루를 추천드립니다.
한국인의 맛 고추장 1/4컵을 넣고 골고루 섞이도록 잘 섞어주세요.
불을 켜고 소스를 끓여주세요, 소스는 오래 끓이는 것이 아니라 보글보글 거품 올라올 정도 끓어오르면 꺼줍니다.
오래 끓이면 양념이 굳어진다고 합니다.
튀긴 닭에 양념 소스를 부어 골고루 양념이 배이도록 버무려줍니다.
버무리 않고 양념소스를 접시에 따로 놓아 찍어먹는 방법도 있으니 기호에 맞게 드시면 좋겠네요.
양념치킨양념 마지막에 아몬드나 견과ㄹ류롤 부셔 위에 부려주면 더욱 고소하고 맛있는 코리안 푸드
닭튀김, 양념치킨 완성입니다 양념소스륻 더해 매콤, 달콤 치맥, 맥주 짝꿍 완성됐습니다.
양념치킨 종주국은 대한민국 우리나라의 훌륭한 맛입니다. 후라이드부터 양념치킨까지 오늘 레시피로
맛있게 만들면 좋겠습니다.
출처-유튜브 백종원
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