어묵볶음 맛있게 만드는법 황금레시피

쫀득한 어묵볶음 맛있게 만드는 법 황금레시피 간장어묵볶음로 굴소스를 더해 맛있게 만드는 비법 레시피

밥반찬으로 쫀득한 어묵볶음 쉽고 빠르고 맛있게 만드는 법 시작합니다.

어묵반찬은 늘 식탁에 올라와도 물리지앟는 추억의 반찬입니다. 어묵탕으로 볶음으로 김밥 속에 감초로

다양하게 쓰이는 맛있는 어묵을 가지고 맛깔난 반찬으로 만드는법 공유합니다.

생선의 살을 으깨어 소금 등을 넣고 반죽하여 익혀서 응고한 식품으로 빛깔이 흰 조기나 오징어 등이

많이 쓰이며 기름기가 많은 생선은 좋지 않으며 으깬 생선에 소금, 설탕, 녹말, 맛술 등을 넣어 반죽한 것을

여러 모양으로 빚어 찌거나 굽거나 튀겨낸 것으로 다양한 요리레 쓰이는 식재료입니다.

ㄱㄱ

준비 재료 : 어묵 1 봉지 7장 , 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 홍고추 1개

양조(진) 간장 2큰술, 다진마늘 1큰 술, 맛술 2큰 술, 물엿 1.5큰술, 굴소스 1/2큰술,

참기름, 통깨 1큰술, 고추기름(고춧가루 2큰술+식용유 2.5큰술) , 후추 약간

양념은 계량스푼과 계량컵 기준입니다.

계량스푼 1큰술 = 15ml
일반숟가락 1스푼 = 10ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180ml

먼저 어묵 7장을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파 반 개도 채 썰어주고 홍고추, 청양고추 2개도 송송 썰어줍니다.

대파 1/3대를 송송 설어 준비합니다.

양념장을 만들어줍니다 진간장 또는 양조간장 2큰술을 볼에 담고 맛술 2큰술, 물엿 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술

후추 약간을 넣어 준 후 굴소스 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다.

팬에 식용유 2.5큰술 넣어 약불에서 데워줍니다., 기름이 뜨거워지면 끓기 전을 말합니다.

고춧가루 2큰술에 넣고 섞어서 고추기름을 간단하게 만들어줍니다.

예열한 팬에 양념장을 넣어 끓여줍니다. 고추기름이 아닌 만든 간장양념장을 부어주면 됩니다.

양념장이 끓어오르면 양파를 넣어 볶아줍니다, 불은 중불을 유지해 주세요.

양파를 볶아주다 어묵을 넣어 볶아주면서 중불을 유지해 줍니다. 양파와 어묵을 어우러지게 볶다 고추기름 넣고

청양고추, 홍고추 넣어 중, 강불에서 빠르게 볶다 대파를 넣어 살짝 볶아준 후 불을 꺼줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 마무리해 줍니다. 쫀득쫀득 짭조름하고 맛있는 밥반찬 어묵복음

매콤 짭조름 밥도둑 최고의 반찬 어묵볶음 맛있게 만드는 법 소소황님 레시피로 소개드렸습니다.

출처 유튜브 소소황 COOK&Eat