서리태 콩국수 만드는법

서리태 콩국수 만드는법 일반콩에 비해 항산화 물질이 4배나 풍부한 서리태를 이용해 콩국수 여름별미

검은콩물 맛있게 만드는법 이종임 선생님 최고의 요리비결 꿀팁 레시피 소개드립니다.

여름에는 건강음료로 영양까지 채워주는 콩물 만들기 시작합니다.

 

 

서리태 콩 불리기

 

 

 

 

여름이면 빠질 수없는 시원한 콩국을 백태가 아닌 서리태콩을 이용한 고소한 서리태 콩국수 준바해볼게요.

서리태는 탈모예방에도 도움을 주는 콩으로 여름이 가기 전에 고소한 맛과 건강을 챙겨보면 좋겠습니다. 

 

준비 재료: 서리태 콩 1컵 130g .오이 약간, 방울토마토, 양배추, 계란, 소금, 통깨, 얼음, 미숫가루 1큰술

 

 

 

 

서리태 콩 1컵을 깨끗하게 씻어 물에 불려줍니다. 요즘처럼 더운 여름에는 상할 염려가 있으니 전날 냉장고에 넣어

불렸다 사용하면 간편해서 좋습니다. 불린 콩물은 그대로 사용합니다.

 

 

 

 

냄비에 불린 콩을 담아주고 콩 불린 물 2컵 400ml 물 1컵 반 300ml 부어 주세요. 뚜껑은 연채로 센 불에서 약 10분간

삶아 주는데요. 8분 정도 됐을 때 롤라 오는 거품은 걷어주고 2분정 도 뜸 들이 듯 삶아 불을 꺼주세요.

 

 

 

 

콩국 만들기

 

 

삶은 서리태 콩은 찬물에 휑궈 식혀주고 콩 삶은 물도 찬물에 식혀줍니다. 믹서에 삶은 콩과 삶은 물 물 1컵을 추가해 

믹서에 담아 주고 2회에 걸쳐 갈아줍니다.

 

 

 

 

서리태콩은 최대한 곱게 갈아줍니다. 약 2분 30초 갈아줍니다. 껍질째 먹는 거니 곱게 갈아주세요.

1차로 갈아준 콩국물에 미숫가루 1큰술 넣어 고소함과 영양을 더해줍니다. 다시 한번 2차로 곱게 갈아줍니다.

소금 2작은술 넣어 잘 섞어 서리태콩물을 완성해 준비합니다.

 

 

 

 

오이채와 양배추채를 곱게 채 썰어 고명을 준비해 주세요.

방울토마토와 계란도 준비해 줍니다. 수박을 고명으로 올려도 좋으니 냉장고 형편에 맞게 해 주세요.

 

 

 

 

면기에 소면을 담아주고 오이채와 양배추 방울토마토, 계란 순서대로 고명을 올려주세요. 콩국물 조심히 돌려가며

부어주고 통깨 솔솔 뿌려 완성해 주세요.

 

 

 

 

서리태콩국수 만드는 법 여름의 시원한 콩국수를 영양 가득한 서리태로 완성했습니다. 진한 콩국은 그대로 마셔도

건강음료로 영양과 건강까지 챙길 수 있는 최고의 레시피입니다.

출처-EBS 최고의 요리비결