갈치조림 맛있게 하는 법

갈치조림 맛있게 하는 법 갈치조림 황금레시피 알려드릴게요. 제철 감자를 넣어 맛있게 조려도 좋고요, 시래기를 깔고

조려주면 구수한 갈치조림 생선조림 완성입니다. 시원한 무를 도톰하게 바닥에 깔아주고 양념장과 조려주면 밥 한 공기

뚝딱 순삭입니다, 입맛 없는 요즘 밥상에 갈치 한 마리 국물 자작하게 조려 밥을 슥슥 비벼도 끝내주는 밥반찬입니다.

 

 

갈치조림 맛있게 하는 법

 

 

 

생선조림 무 도톰하게 썰어 넣어 양념장에 푹 무르게 조려 놓으면 밥도둑 이만한 밥반찬이 없는데요. 집에서 만드는 

생선조림은 전문점 맛이 아무래도 덜 나는 단점이 있습니다, 무가 덜 익거나 양념장이 맛깔스럽지 못하기도 하는데요.

오늘 요리왕비룡님 생선조림 갈치조림 비법레시피 알려드릴게요,

 

준비 재료: 갈치 1마리, 무 1개, 감자 1개, 양파 1개, 대파 2대, 무청 한 줌

무간장육수: 물 2리터, 진간장 200ML(한 컵) , 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 건멸치 한 줌

양념장 : 국간장 3T, 진간장 2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 0.5T, 미림 6T, 식용유 2T

 

 

 

 

신선한 갈치를 골라야 맛있는 생선조림이 되겠지요. 오늘의 생선조림 포인트 재료의 양념을 따로 한다입니다.

무와 갈치 양념장을 처음부터 넣고 조리는 과정이 아니라 모두 따로따로 준비후 조림을 해줄 거예요.

길치는 은빛이 밝고 눈알이 또렷한 살이 단단하고 하얗고 피를 머금지 않은 것이 신선한 갈치입니다.

무는 하얀 부분을 도톰하게 썰어 준비합니다. 무를 간장양념으로 육수를 만들어줄 거예요.

 

 

 

 

냄비에 무를 넣어주고 물 2리터를 부어줍니다. 여름무는 단맛이 부족하니 설탕 한큰 술 넣어주고 고춧가루 2큰술과 건멸치 한 줌을 다시팩에 넣어 감칠맛을 더해주세요. 뚜껑을 연채로 강불로 무가 살짝 젓가락이 들어갈 정도로만 익혀주세요.

 

 

 

 

간장물 쏙뺀 무 완성됐습니다. 무와 멸치에서 나온 육수는 밑국물로 사용하면 정말 감칠맛 나는 생선조림이 됩니다.

감자는 0.7~1cm 두께로 썰어주고 양파 1/4개 대파는 큼직하게 썰어 준비해 주세요.

 

생선조림 양념장 만들기

 

 

볼에 국간장 3큰술과 진간장 2큰술 넣어줍니다. 생선조림에 간장은 2가지를 섞어 사용하면 맛이 더 좋습니다.

고춧가루 6큰술과 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.5큰술, 미림 6큰술 넣어 잘 섞어 생선조림 양념장을

만들어줍니다.

 

 

 

 

생선조림 맛있게 하는 법

 

 

냄비에 간장무와 감자, 양파, 무청 한 줌을 올려준 후 갈치를 담아주세요. 만든 양념장을 올려주고 간장 무 육수 600ml 

부어주고 물을 갈치가 잠길 정도만 부어줍니다, 무삶은 간장육수가 들어가 맛이 깊고 감칠맛이 더욱 맛있는 생선조림

갈치조림이 된답니다.

 

 

 

 

오늘의 키포인트 대박집 꿀팁 들어갑니다, 생선조림이 더 맛있고 윤기 나게 만드는 비법 윤기를 더해주고 더 맛있게 

생선을 조려주는 식용유 2큰술입니다.식용유 2큰 술 넣어주고 달큼한 대파도 넣어 푹 조려주세요.

 

 

 

 

갈치조림 맛있게 하는 법 생선조림 감칠맛 폭발 대박집 생선조림 이제부터는 생선 먼저 끓이지 말고 무를 간장에

육수로 만들어 사용해 보세요. 오늘의 대박집 레시피로 갈치조림 맛있게 완성됐습니다.

출처-요리왕비룡