파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치양념 맛있게 한통 담갔습니다. 건강에 좋은 파김치 효능과 김장김치
정리하면서 이제 봄김치 담아 상큼하게 먹고있는데요
그중 파김치는 알싸한 맛이 그대로 먹어도 맛있지만 고기반찬이나 기름진 음식과궁합이 좋아 간단하게
만들기 쉬운 김치가 아닌가 싶습니다.
초보분들도 비교적 담기 어렵지 않으니 담가드셔보면 좋을것같습니다.그럼 파김치 쪽파김치
맛있게 담는법 공유드려볼게요.
파김치를 담그면 왠지 짜장라면이 당기는건 왜일까요? 알싸한 매콤함이 기름진 음식과 잘 어울려 그런 건 같다는 생각이
드는 건 저만 그런 건 아니겠죠? 갓 지은 흰쌀밥에 올려먹는 쪽파김치도 별미입니다.
다름 김치 담그는일에 비해 절이는 과정이나 양념이 많이 들어가지 않아 간단한 레시피로 누구나 쉽고 간단하게 만들기
좋은 김치중 하나입니다.
뿌리부터 버릴것없는 쪽파는 우리나라 음식에 빠질 수 없는 향신채로 파에 함유된 유황 화합물은 면역력을 높여주고 체내
콜레스테롤을 조절해 심혈관 질환 당뇨 등 혈관관리에 도움을 줍니다. 양념으로 빠지지 않는 파는 김치로 나물무침이나
장아찌로 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다.
준비 재료:
손질 후 쪽파 1.5kg, 양파 1개, 찹쌀풀 2컵,고춧가루 2컵, 멸치액젓 1컵, 참치액젓 1컵, 매실액 1컵, 다진 마늘 1큰술, 생강청 1큰술, 통깨 약간
쪽파는 수분이 많이 없는 야채로 풀국이 들어가야하는데요, 찹쌀가루나 밀가루 풀을 쑤어 주면 좋습니다. 여름에는 밀가루풀이 찹쌀풀 부다 덜 시게 하여 줍니다. 물 300ml에 찹쌀가루 3큰술 넣어 풀어준 후 풀을 쑤어 식혀줍니다.
쪽파김치는 일반 김치와 다르게 소금으로 절이는 과정이없어 비교적 담기가 쉬운 김치인데요.
파뿌리가 억세면 멸치액젓으로 파뿌리에 뿌려 살짝 절여진 후 담가도 괜찮습니다. 연한 쪽파는 깨끗하게 씻은 후
물기를 빼주고 바로 쪽파김치 양념으로 버무려도 좋습니다.
파김치 맛있게 담는법
찹쌀풀을 넓은 그릇에 부어준 후 멸치액젓 1컵+참치액젓 1컵을 넣어준 후 다진 마늘과 생강청 각 1큰술을 넣어주세요.
김치에 사용하는 액젓은 집안마다 지역마다 조금씩 다른데요, 멸치액젓만 사용하기도 하며, 까나리액젓이나 진젓을
사용하기도 합니다. 일반적으로 멸치액젓을 주로 넣어 담지만 저희 집은 멸치액젓과 참치액젓을 섞어 짠맛을 중화
시켜 담는 방법으로 감칠맛이 있어 사용하는 쪽파김치 양념으로 만들고 있습니다.
쪽파김치양념을 골고루 섞어 양념을 만든 후 손질한 파 1.5kg을 김치양념에 담아줍니다. 한쪽으로 놓고 한 줌씩 잡아
쪽파양념을 골고루 버무려주세요. 뿌리 부분위주로 양념을 골고루 무쳐주고 잎 부분은 양념 묻은 손으로 한번 쓱
훏어주면서 묻혀줍니다.
김치양념을 골고루 잘 버무려 양념이 구석구석 잘 묻어지도록 버무려주세요. 파김치는 수분이 없으니 통에 담아주고
남은 양념에 물을 부어 양념물을 부어주면 촉촉한 파김치, 쪽파김치가 완성됩니다.
파김치 맛있게 담그는 법 간단한 레시피 소개드려봤습니다. 알싸한 맛이 매력인 쪽파김치 한단 맛있게 담가
라면과 고기와 드셔보시면 어떠실까요? 맛있게 담근 쪽파김치 양념도 간단해 만들기 어렵지 않으니 봄김치로
맛깔나게 담가보시면 좋겠습니다.
비교적 쉽고 간단하게 담글 수 있는 파김치 만드는 법 소개드려봤는데요. 봄철 입맛 없으시다면 쪽파김치로
입맛 살려보시는 것도 좋을 것 같네요, 면역력 높여주는 건강한 식재료 파김치 맛있게 담그는 법입니다.
'요리 레시피' 카테고리의 다른 글
| 두릅 장아찌 황금레시피 두릅 장아찌 담는법 (0) | 2023.04.10 |
|---|---|
| 머위나물 장아찌 담는법 (0) | 2023.04.08 |
| 묵은지 볶음 레시피 (0) | 2023.04.05 |
| 해독주스 만드는 법 (0) | 2023.04.04 |
| 취나물 무침하는 방법 (1) | 2023.04.03 |
댓글