수육 맛있게 삶는법 삼겹살 수육 쫄깃하게

수육 맛있게 삶는법 삼겹살 수육 쫄깃하게 돼지고기 수육 황금 비법 레시피로 소개드립니다. 담백하고 쫄깃한 맛

탱글한 식감이 살아있는 수육 맛있게 삶는 방법 전진주 쌤의 황금 비법 레시피로 삼겹살 수육  삶는법 비법 가득한

고기 삶는법 기대해 주세요.

 

 

수육 맛있게 삶는법

삼겹살을 가지고 수욱 고기를 삶을때는 껍질이 위로 올라오게하여 삶아주고 집간장을 넣어주면 감칠맛까지

간은 기본으로 잡아준다는 사실 오늘 고기 삶기 포인트입니다.

 

 

 

 

준비 재료: 통삼겹살 1kg, 대파 2대,양파 1개,계피 한조각,생강 3조각,통마늘 10알,청양고추 4개 ,통후추 반큰 술

맛술 200ml, 물 1리터, 된장 3큰 술,집간장 3큰 술

 

 

 

 

돼지고기 삼겹살의 핏물을 제거해 주고 돼지고기 껍질을 윗면으로 놓고 지방이 위로 올라오게 놓고 삶으면 껍질도

졸깃 쫄깃하게 삶아져 더 맛있습니다. 대파 2개 바날라 넣어주고 청양고추 4~5개 수육의 느끼함을 잡아주어 컬칼하게

삶아져 맛이 좋아요. 계피 1조각을 넣어주면 고기의 잡내를 잡아줍니다. 양파 4등분으로 조각내어 넣어주면 좋아요.

생강 3조각과 통마늘 10알 넣어준 통후추 반 큰 술 넣어주세요. 통후추가 없을 때는 후춧가루 톡톡 넣어주어도 괜찮아요.

 

 

 

 

통후추를 넣어준 후 집된장 3큰술을 넣어주세요. 된장은 말하지 않아도 어떤 역할을 하는지 모두 아시잖아요.

고기를 부드럽게 삶아주며 잡내도 없애주는 역활을 해줍니다. 여기에 오늘의 포인트 집간장인데요. 수육의 색을

내주며 간이 쪽배어 수육을 더 맛있게 해 준답니다. 집간장이 들어가면 풍미는 살려주고 간을 배게 하여 맛있게 해 줘요.

진간장, 양조간장은 안된다는 거 기억해 주세요. 맛술 200ml 한 컵과 물 1리터를 준비하시고 고기가 잠기지 않을 정도로

부어주세요. 남은 물은 끓이면서 수분이 부족하면 추가해 줄게요.

 

 

 

 

수육 맛있게 삶는법

 

 

가스불을 켜준 상태에서 센 불에서 뚜껑을 열어 끓여줍니다. 잡내도 날아가는 역할도 해주니 처음에는 뚜껑 열어

끓이다가 끓기 시작하면 2~3분 후 뚜껑을 닫고 중불에 익혀주세요. 보글보글 끓어오르면 이 상태로 2~3분 정도 

놔두면 잡내도 날아가니 놔뒀다고 뚜껑을 덮어 중불에서 인덕션은 약 25분 가스불은 약 35분 정도 끓여줍니다.

 

 

 

 

잘 삶아진 돼지고기 수육은 껍질이 탱글탱글 살아 있습니다. 잘삶아진 삼겹살 수육을 먹기 좋게 썰어줍니다.

 

 

 

 

접시에 수육을 이쁘게 썰어 담아주고 부추를 깔아 준 후 새콤한 김치를 썰어 정갈하게 올려 완성해 줍니다.

부드럽게 삶은 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 딱 맞게 삶는 시간 알아봤습니다.

출처-배툥성&전진주의 정밥 TV