제육볶음 황금레시피

제육볶음 황금레시피 정호영 셰프의 초간단 레시피 제육볶음 양념 황금레시피 복잡하지 않아 초보자들도

만들기 쉬운 제육볶음 뒷다리살 양념비율 쉬워도 너무 쉬운 만드는법 소개드립니다.

간단하게 만들지만 맛은 비교불가 저렴한 뒷다리살 이용한 돼지고기 볶음 푸짐하고 맛있게 만들어보아요.

 

 

제육볶음 황금레시피(초간단 양념비율)

 

 

 

준비 재료: 뒷다리살 600g, 진간장 1국자 , 설탕 1 국자, 고춧가루 1 국자, 미림 1 국자, 고추장 1 국자, 마늘 2/3 국자

후추 1큰술. 대파 1대, 양파 1/2개, 양배추 2~3장 

 

 

 

 

초간단 양념비율 만드는 법 정말 초간단 이렇게 간단해도 맛이 날까 싶은데요, 너무 간단한데 맛은 최고라 하네요.

이런 양념 비율이라면 요린이분들도 얼마든지 자신 있게 할 수 있을 것 같습니다.

1큰술 1T 이런 레시피가 아닌  주방에서 사용하는 국자를 사용하셨는데요, 국자는 주방에 누구나 가지고 있으니

방법도 간단하고 확실해 정말 좋은 거 같네요.

가루부터 넣어주면 좋은데요, 설탕 1 국자와 고춧가루 1 국자, 맛술, 간장 1 국자입니다. 고추장은 양을 듬뿍 말고

적당하게 한국자 넣어주면 좋을 것 같아요. 다진 마늘 2/3 국자 넣어줍니다. 

 

 

 

 

이렇게 양념을 먼저 만든 후 양념해 주면 맛을 내기가 훨씬 쉬운데요. 단맛이나 짠맛이 부족하면 내 입맛에 맞게 추가해 주면 되는 거라 어렵지 않게 생각하면 얼마든지 나도 요리사가 될 수 있답니다. 내 입맛에 맞게 맞춰 먹으면 되는 거니 부족한 양념은 가감해 주면 좋겠습니다. 양념장에 돼지고기를 넣어 양념을 골고루 고기에 버무려주세요.

양념장을 먼저 만들어 조리하면 실패 확률이 적어지는데요, 양념을 넣으면서 하게 되면 조절이 어렵지만 양념장을 먼저 만들어하면 가감이 가능하니 번거롭더라도 따로 만들어 사용하시면 좋겠습니다.

 

 

 

 

대파는 반을 잘라 5cm 길이로 잘라주고 양파는 채로 썰어줍니다. 양배추도 먹기 좋게 썰어주세요.

재료준비는 모두 끝났으니 맛있게 볶아 주기만 하면 됩니다.

 

 

 

 

제육볶음 만드는 법

 

 

팬에 기름을 둘러주고 대파와 양파를 넣어 살짝 볶아 기름의 향을 내준 후 양념한 돼지고기 뒷다리살을 넣어줍니다.

양념한 고기를 볶아주면서 고기가 탄다는 느낌이 들 때 양배추를 넣어 볶아주면 채수가 나와 타지 않게 볶을 수 있어요.

 

 

 

 

야채와 돼지고기가 어우러지게 충분히 볶아줍니다. 생각보다 오래 걸리지 않으니 맛있게 볶아주세요.

잘 볶아진 고기와 야채에 참기름 한큰 술 통깨 솔솔 뿌려주고 불맛을 내고 싶다면 토치로 불향을 입혀주세요.

 

 

 

 

제육볶음 황금레시피 초간단 양념장바율 정호영 세프님 간단 레시피로 배워봤습니다. 양념장 국자로 비율을 맞추니

어렵지 않고 간단해 누구나  쉽게 접근하기 좋은 계량법 같네요. 오늘 저녁 제육볶음 어떠실까요?

출처- 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden