닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비 맛있는 양념 만드는 법 집에서도 건강하고 맛있게 양념까지 더한

닭갈비 황금레시피 이제는 닭갈비 먹으러 춘천까지 가지마세요. 한 끼 요리 집에서도 푸짐하고 맛있게

만들어 먹는 15분 완성 닭갈비 만드는법 양념, 소스까지 바로 시작합니다.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

닭갈비 손질법 난이도 쉬움

닭갈비는 외식음식으로 가성비좋고 맛있는 음식으로 정육닭 한팩 구입으로 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있으니

오늘 소개드리는 어남선생 레시피로 맛있게 만들어보시면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

준비 재료 : 정육닭다리살 600g, 양배추 1/4통, 고구마 1개, 대파 1대, 식용유 3큰술

닭갈비 양념:고추장, 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 배음료, 카레가루 1T

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

닭은 깨끗하게 세척해 준 후 물기를 제거해 주는데요, 키친타월 위에 넓게 펴준 후 키친타월로 남은 물기를

제거해 주세요.

물기 제거한 닭다리살 두꺼운 부분에 칼집을 내주어 양념이 쏙 배이게 한 번씩만 내주세요. 칼집을 내준 후 더 중요한 

과정이 남아있는데요, 포크나 파채칼을 이용해 껍질에 몇 번 찍어주면 양념이 잘 배입니다. 맛집 포인트입니다.

정육 된 닭다리살로 조리하면 쉽고 간단하고 편리한데요 뼈를 빼고 살만 먹기 좋게 손질해 놓은 살코기 닭갈비에는

닭다리살 정육 사용하시면 훨씬 쉽게 조리가 가능합니다.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

고구마는 새끼손가락보다 얇게 잘라주세요. 얇아야 15분 안에 조리가 끝날 수 있습니다. 양파 1/4통은 큼직하게 썰고

쌀떡볶이도 준비해 주고 대파 1대는 어슷 썰어 준비합니다.

요리를 하기 전 필요한 재료를 한 번에 손질 후 시작하면 조리하기 쉽고 요리를 망치지 않는 비법입니다.

 

 

 

 

15분 완성 닭갈비 양념장 만들기

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

맛있는 닭갈비는 뭐니 뭐니 해도 양념이죠, 한 번에 끝내는 양념장을 만들고 싶었다는 류수영 님 요리에 정말 진심이네요.

칼레가루가 들어가는 게 생소하게 느껴졌는데요, 춘천 닭갈비 맛집에서도 사용하는 황금레시피라 합니다. 

카레가루가 들어가면 맛집 느낌으로 맛이 업그레이드된다고 하니 꼭 넣어서 만들어보세요.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

밀폐용기를 준비한 후 가루부터 양념을 넣어줍니다. 카레가루 1T, 칼칼한 맛 고춧가루 5T, 설탕 5T와 간장 5T, 식초 4T,

고추장 수북하게 4T, 고소한 참기름 1T 마지막 시판 배음료 작은 캔 한 개를 부어 주세요.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

밀폐용기 뚜껑을 닫고 잘 흔들어 주면 맛깔난 닭갈비 양념장 황금레시피입니다. 여기에 소금 1t 추가해 주면 간까지

완벽하게 맞춘 양념장완성입니다.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

오늘의 갈비 재우는 비법  포인트입니다. 양념장에 고기를 넣어 섞어주는 게 아닌 손질한 정육 닭을 한 장씩 양념장에

적셔 양념장에 하룻밤 재워서 조리한다는 거 기억해 주세요. 고기가 뭉텅이채 들어가면 양념이 묻지 않는 곳은 맛이 

덜 배었던 기억이 있는데 이제 완벽하게 해결이 되었습니다. 고기 자체가 얇지않곻 두툼해 재우지 않으면 맛이

덜하답니다.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

보기에도 하룻밤 재운 닭갈비에 양념이 쪽배어 이대로 볶아주면 15분 완성 닭갈비가 빠르게 조리됩니다.

15분 안에 빠르게 조리를 완성하는 닭갈비는 시간이 없다면 30분이라도 꼭 재웠다 볶는 걸 추천드려요.

 

닭갈비 황금레시피 만드는 법

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

타지 않고 맛집처럼 닭갈비 만드는 법 타지 않게 기름을 넉넉하게 둘러주는 게 포인트입니다. 식용유 3큰술 넉넉하게

둘러주세요, 낮은 팬보다는 궁중팬이 좋습니다. 기름 두른 팬에 대파를 먼저 볶아 파기름을 내준 후 큼직하게 썰어놓은

양배추를 푸짐하게 올려줍니다.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

양배추 올려주고 고구마까지 올려 야채를 볶아줍니다, 고구마가 익었을쯤 양념한 닭갈비를 넣어 볶아주면 되는데요.

닭을 넣은 순간부터 15분 내에 완성해 주어야 닭이 질겨지지 않고 부드럽게 완성되는 골든타임 15분을 지켜주세요.

팬 한쪽으로 볶은 야채를 몰아넣고 양념 닭을 켜켜이 올려 졸이지 말고 볶아주세요. 닭을 올린 후 중불로 줄여줍니다.

중불을 유지하면서 고기를 볶아주세요. 어느 정도 볶다 보면 고기가 익고 탱글한 식감이 날 때 고기를 잘라주면 됩니다.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

고기와 야채를 볶아주면서 국물이 거의 졸아들었을 때 양념을 추가해 주면서 빠르게 볶아줍니다. 고구마만

익으면 요리 끝 마지막 깻잎 넉넉하게 넣어주면 끝입니다

.

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

어남선생 닭갈비 완성입니다 이 양념장에 본인의 입맛에 맞게 가감해 주면 더 맛있는 요리가 완성될 거 같아요.

완벽한 양념닭갈비 이제는 사 먹지 말고 집에서 온 가족 푸짐하게 즐겨보아요.

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비

 

 

닭갈비 황금레시피 15분 완성 닭갈비 완성됐습니다. 닭갈비 맛있게 만드는 법 어남선생 편스토랑 레시피로 즐겨보세요.

사 먹는 닭갈비 15분 완성 주말요리로 맛있게 즐겨보세요.