매운 콩나물무침 만드는법

매운 콩나물무침 만드는법 데치는 시간 간단하면서 어려운 무침나물이 콩나물인데요.

잘 무쳐놓으면 밥한공이 뚝딱하게 만드는 빨간 콩나물무침반찬입니다. 콩나물 삶는시간 비린맛없이

삶아 맛있게 무치는법 김대석 셰프님 레시피 바로 시작합니다.

 

 

 

매운 콩나물무침 만드는법 

밑반찬으로 쉽고 간단한 빨간 콩나물무침 잘 무쳐놓으면 열번찬 부럽지않은 아삭아삭한 식감 자랑하는 콩나물무침

맛있게 무치는법 김대석 셰프님 비법레시피로 맛있게 무쳐볼게요.

 

 

 

 

 

 

준비 재료: 콩나물 300 g, 물 1컵, 고춧가루 1스푼,다진마늘 1스푼, 양파 1/4개(채썰기) 대파 10cm , 맛소금 1/4스푼

멸치액젓 1스푼(포인트), 참기름 1스푼 , 통깨 1스푼 

 

 

 

 

콩나물 300g 한봉 깨끗하게 손질해 씻어주세요.맛소금, 시원 달콤한 양파를 준비해주세요.

양파가 들어가면 시원맛과 달큼함이 아삭한 식감이 좋아요.

 

 

 

 

대파 10cm 송송 잘게 썰어주고 다진마늘 한큰 술도 준비합니다.

 

콩나물 삶는시간

 

 

손질한 콩나물 솥에 담아주고 중앙은 수증기가 올라올 수있도록 펼쳡주세요 물 한컵을 부어 강불로 뚜껑 덮어 3분30초

삶아줍니다. 삶는시간을 지켜주세요.아삭한 식감 중요 포인트입니다.3분 30초 후 두껑을 열어 찬물에 휑궈주세요.

 

 

 

 

찬물에 빠르게 2~3회 휑궈 열기를 식혀준 후 물기를 충분히 빼준 후 믹싱볼에 담아줍니다.

 

 

 

 

 

빨간 콩나물무침 하는법

 

 

콩나물무침은 쉬운듯하지만 맛이 다르고 물에 휑구고 물기 제거를 덜하면 만든 후 싱거워지고 물이 생겨 맛이 덜합니다.

물기 제거는 충분하게해준 후 고춧가루 1스푼과 다진마늘 1스푼,맛소금 1/4스푼 맘칠맛을 내주는 멸치액젓 1스푼을 넣어

나무물무침의 감칠맛을 올려주세요,멸치액젓 콩나물무침 핵심 포인트입니다.시원한 단맛 양파채와 썰어놓은 대파를 넣어줍니다.

 

 

 

 

고소한 참기름  1스문과 통깨 반스푼 넣어주고 반스푼 절구에 갈아 깨소금으로 고소함을 추가합니다.

 

 

 

 

이제 무쳐주면 완성입니다. 장갑낀 손으로 살살 무쳐주세요.아삭아삭 시원하고 감칠맛나는 통나물무침 매운 콩나물

빨간 콩나물무침으로 맛있게 무쳐 식탁에 올려보세요.

 

 

 

 

매운 콩나물무침 만드는법 감칠맛을 더해준 액젓을 더해 맛있는 콩나물무침 양파로 아삭하고 시원함까지

세프님의 황금레시피를 더해 간단하게 만드는법 알아봤습니다.,

출처-김대석 셰프TV