생강나무에 해당하는 강황은 인도를 중심으로 주로 아열대 지역에서 자랍니다. 줄기, 뿌리는 음식과 약용에 사용되며
이것은 강황의 효과로 인도에서는 사람들이 멍과 염좌에 바릅니다. 의약품으로 사용되는 항염증, 항종양, 항균 작용 및
간 보호 신장보호, 항산화 작용, 심혈관계, 혈당 농도 감소에 도움을 줍니다. 강황은 면역력을 조절하는데 도움을 줍니다.
인도 사람들은 강황을 다양하게 즐겨 먹는다고 합니다. 알츠하이머, 노인성 치매율이 전 세계 치매 발병률의 4분의 1에 불과하며. 치매 발병률이 가장 낮은 나라이며 치매 예방, 항암효과, 식이요법, 콜레스테롤 제거 등 다양한 효과를 볼 수 있습니다. 다양한 강황의 효능과 울금과의 차이 강황가루 먹는 법 소개드려보겠습니다.
강황 & 울금 차이
강황은 원산지가 인도로 강황과 울금은 다르다고 합니다. 강황(Curcuma Linne)과 울금(Curcuma aromatica Salisb)은 서로 다른 학명을 가지고 있습니다. 국내 식약처에서는 강황과 울금이 동일 식물이라는 정보를 제공하지만 구별하는 것이 맞다고 합니다. 그렇다면 어떤 차이가 있는지 알아보겠습니다.
강황과 울금은 꽃이 피는 개화 시기, 맛, 색이 다릅니다. 이런 차이만 보아도 강황과 울금이 서로 다른 식물이라는 것을 알려줍니다. 강황은 봄에 개화하고 울금은 가을에 꽃이 핍니다. 꽃 모양은 아주 비슷하여 구분이 어렵다고 합니다.
일반적으로 봄 울금이라 하는 것이 바로 강황입니다. 강황과 울금은 외관적으로 아주 비슷해 구분이 어렵고 가루로 내놓으면 직접 보아도 구별이 어렵습니다. 강황은 매운맛은 약하고 쓴맛이 강하며 울금은 매운맛과 향이 강합니다.
강황은 인도산 강황가루를 구할 수 있으며 울금은 국내 재배산으로 구할 수 있습니다. 울금은 가루 가공품이나 원 뿌리로 구할 수 있으며 뿌리를 구입했다면 모두 울금이며 강황은 모두 인도산으로 가루로만 유통이 됩니다.
강황과 울금은 성분과 향이 다르며 강황과 울금에는 항산화 효과가 있는 노란색 색소인 커큐미노이드가 4~6% 정도 포함되어있습니다 특히 주성분인 커큐민은 강황이 울금보다 10배가 많습니다. 울금에는 휘발성 오일이 풍부합니다.
울금은 장뇌 같은 향이 있어 학명에 강황과 다르게 (aromatica)를 사용하는 것도 향을 뜻하기 때문입니다.
강황과 울금에는 효능도 차이가 있습니다. 강황은 커큐민 함량이 높아 항산화 작용, 소염작용, 항암작용, 면역안정작용이 울금보다 훨씬 뛰어납니다. 울금에도 강황만큼은 아니지만 어느 정도의 비슷한 효능을 가지고 있다고 하며 최근에는 항암작용이 있다고 발표되고 있습니다. 강황과 울금은 몸을 보하는 작용이 없기 때문에 내가 앓고 있던 증상이 사라지면 복용을 중지하는 게 좋다고 말합니다. 강황은 성질이 따뜻하고 울금은 냉하다고 합니다. 몸이 차가운 분들은 따뜻한 강황을 드시는 게 좋겠습니다.
강황 효능
신이 내린 황금색 슈퍼푸드 강황의 효능들 알아보겠습니다. 노란색 성분인 커큐민이 풍부하여 간질환, 우울증, 항암효과, 지방간, 치매와 위장 건강에 뛰어난 효과가 있으며 신이 내린 선물이라고 불립니다.
치매개선
치매개선에 좋은 강황은 향 성분이 뇌신경 세포의 치유를 촉진하는 효과가 있어 알츠하이머의 주된 징후들을 제거하며 기억력 향상에 도움이 되며 커큐민 성분이 치매개선 및 예방에 도움이 됩니다. 또한 수험생, 성장기 아이 두뇌 발달에 좋다.
여성질환 개선
따뜻한 성질은 여성의 냉증과 생리통에 좋으며 어혈을 푸는데 효과가 좋고 여성질환 개선에 뛰어난 효과가 있습니다. 생리통이 심한 여성들이 섭취하면 통증 완화, 월경통, 생리불순 등에 도움을 줍니다.
간 기능 개선
강황에 함유된 풍부한 커큐민은 몸에 흡수된 알코올을 분해하는데 효과가 있으며 숙취 해소에 도움을 주고 간세포를 재생하는 작용을 하여 활성산소 양을 줄여주는 효과가 있어서 간 기능 개선에 도움을 줍니다.
위장기능 개선
소염제 성분이 함유되어있어 위장기능이 약한 사람에게 소화를 촉진하고 장운동을 도와 속 쓰림, 배탈 치료에 도움이 되며 위장기능 개선에 효과가 있습니다.
관절염 개선
노란색의 커큐민이 풍부한 강황은 통증 완화 소염효과가 뛰어나 만성 관절통 환자에서 염증반응을 억제하여 통증을 완화
병의 진행속도를 억제하는 효과가 있어 관절염 개선에 도움이 됩니다.
다이어트
주요 성분인 커큐민이 섭취한 식품 지방을 소화하고 흡수하는데 답즙의 분비를 촉진해주고 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추어 체지방 분해에 도움을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.
항암효과
커큐민 성분은 신기하게도 건강한 세포는 그대로 지켜주고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있어 암을 유발하는 것을 막아주는 효과가 뛰어나 항암효과가 있다고 합니다. 특히 위암, 대장암, 전립선 암에 뛰어난 효능이 있으며 암 예방뿐 아니라 암 치료제로 쓰이며 대장암 세포들을 감소시켜 종양을 막아주고 암이 전이되는 것을 막아준다는 연구결과도 있습니다.
심장 건강
몸속 여분의 수분과 나트륨을 제거하여 혈액을 묽게 하여 고혈압을 예방해주고 체내 콜레스테롤은 낮춰주고 혈액순환을 좋게 하여 동맥을 건강하게 해 주어 심장 건강에 도움이 됩니다.
강황의 다양한 효능 알아봤습니다. 주의해서 적당량 섭취해주면 건강에 도움을 받을 수 있겠습니다.
건강하고 맛있게 쉽게 먹을 수 있는 방법도 소개드려보겠습니다.
강황가루 먹는 법
강황분말 가루 티스푼 1/4 정도 물이나 우유, 두유, 요플레 등에 꿀을 넣어 먹는 방법과 샐러드 소스를 만들 때 약간만 추가해 만들어 먹는 방법으로 지용성이기 때문에 흡수도 좋고 매운맛도 덜해 먹기에 부담이 적습니다.
밥을 지을 때 1 티스푼 정도 섞어서 밥을 지으면 커큐민의 좋은 성분을 부담 없이 드실 수 있습니다. 아무리 좋아도 부작용이 있을 수 있겠습니다. 속 쓰림, 구토, 어지러움, 설사를 유발할 수 있으며 주의하시면 좋겠습니다.
오늘 소개드린 강황과 울금 차이점 소개드려봤습니다. 건강에 좋은 강황 효능 강황가루 다양하게 먹는 법 참고하시어 건강을 관리하시면 좋겠습니다.
댓글